COMMUNE DE BUXY

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BUXY et son Vignoble

 

      La présence de vignobles sur notre territoire est très ancienne. Les seuls documents en notre possession remontent à la fin du premier millénaire, lors de la prédominance des abbayes de Cluny et de la Ferté mais son apparition parait singulièrement plus éloignée.

     Au XVIIIe siècle, Courtépée, grand historien de Bourgogne citant notre village de Buxy, écrivait « Ce bourg, pierreux et boueux, est situé au pied de la montagne couverte de vignes »

CLIMAT DES BONNEVEAUX Les Bonneveaux

  Fin XIXe, début XXe nos coteaux étaient exclusivement dédiés aux vignobles, mais aussi comme l’attestent certaines photographies une grande partie du cœur de notre village actuel accueillait de nombreuses parcelles. Les dégâts implacables des maladies, notamment le phylloxéra, l’hécatombe humaine de la Première Guerre Mondiale ont engendré une contraction notable de notre vignoble.

    Mais dans la difficulté, les viticulteurs ont su par des choix éclairés et judicieux apporter ses lettres de noblesse à leur production. L’encépagement progressif et aujourd’hui intégral en Chardonnay confère une spécificité locale unanimement reconnue. Une plus grande vigilance lors des différentes étapes; choix des greffons, travaux de la vigne, vinification et bien sur le tour de main indispensable aboutissent à un résultat de haute qualité.

     Lors de votre visite, à la saison des vendanges vous reconnaitrez aisément la grappe de ce cépage par sa petite taille et sa couleur dorée voire bronzée. L’appellation viticole Montagny compte 53 lieux-dits (appelés Climats) classés en Premiers Crus répartis sur quatre communes, nous en retrouverons 13 sur Buxy.

CLIMATS MONTAGNY

 

 

 

 

Pour connaître les caractéristiques, géologiques, d’exposition et de localisation des différentes parcellles, nous vous invitons à consulter le site de l’AOC Montagny.      

 

 

 

 

 

 

 

Sites associés au vignoble

www.montagny.org/bourgogne-blanc.asp

 www.vigneronsdebuxy.fr